Äppelmarmelad med ingefära

Tänk er en mörk oktoberkväll. Regnet piskar mot rutan, ljusen är tända, du sitter uppkrupen i soffan och mumsar på diverse ostar och kex. Vinglaset i handen och lugn musik i bakgrunden. Vad är det perfekta tillbehöret (förutom en partner)?
Äppelmarmelad.

Den här är försvinnande god och passar lika bra till ovan nämnda scenario som till frukostmackan.

Äppelmarmelad med ingefära

Du behöver
5 äpplen
5dl vatten
6dl syltsocker med pektin
1tsk ingefära

Gör så här
Dela äpplena i små bitar och skär bort kärnhusen.
Lägg äpplen, ingefära, vatten och socker i en stor kastrull och låt koka i ca 25 minuter.
Häll upp på varma och väl rengjorda burkar.

Alexandra Lindgren